Зефир при грудном вскармливании – это вкусное лакомство, которое не наносит вреда ни маме, ни малышу. Для того чтобы получить удовольствие от такого десерта и сохранить хорошее самочувствие ребенка в период лактации, нужно правильно его употреблять, не допуская переедания. Кроме того, очень важно выбрать качественный полезный зефир, который имеет натуральный состав и минимум искусственных добавок.
Оглавление
Польза зефира
Зефир появился еще в Древней Руси, но тогда назывался пастилой. Готовили его из яблочного пюре с добавлением меда: варили и давали высохнуть. Повара французской кухни немного видоизменили рецепт (добавили белок куриного яйца) и дали ему соответствующее название. Кстати, этот десерт назван именем древнегреческого бога легкого ветра, что должно означать воздушность лакомства.
Зефир получил свое название заслуженно, потому что в 100 г продукта всего 326 кКал. По сравнению с калорийностью горького шоколада (540 кКал на 100 г) это небольшие цифры при отсутствии жиров в составе.
Зефир – это не просто сладкое лакомство, в нем есть много полезных веществ, которые благотворно влияют на работу всех органов и систем.
В употреблении десерта, приготовленного без использования химических компонентов в виде красителей, ароматизаторов, консервантов, есть много плюсов:
- Выраженное антиоксидантное действие. Натуральный загуститель пектин выводит шлаки и токсины, очищает сосуды от вредного холестерина. При этом иммунная система начинает активно работать, эффективно защищая организм от вирусов и бактерий.
- Укрепление нервной системы и зрения. Витамин В2 (рибофлавин) участвует в выполнении очень важной функции синтеза эритроцитов и некоторых гормонов. Кроме того, он хорошо защищает сетчатку от УФ-лучей, повышая уровень зрения. Благодаря балансу этого витамина в организме человек легче переносит стрессовые ситуации и эмоциональные нагрузки.
- Улучшение мозговой деятельности. Глюкоза очень полезна для стимуляции активности мозга, хорошего запоминания и концентрации внимания.
- Нормализация кишечной деятельности. Агар-агар в составе зефира не только благоприятно действует на пищеварительную систему, но и восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Слабительный эффект сочетается с выведением токсинов, но не вымывает минералы из организма.
Богатый микроэлементами и минералами зефир при ГВ — это источник кальция, калия, железа, натрия, фосфора и магния.
Если женщина в период кормления грудью хочет полакомиться вкусным и полезным десертом, то следует выбирать продукт, изготовленный с использованием агар-агара, который добывают из водорослей. Зефир на желатине имеет в своей основе перетертые до консистенции муки кости крупного рогатого скота, что не очень полезно и небезопасно.
Возможный вред и нормы употребления
Кормящим мамам следует выбирать натуральный продукт без использования искусственных добавок.
Кроме того, всегда следует помнить о том, что лакомство может:
- вызвать аллергию у малыша из-за содержания яичного белка;
- спровоцировать появление молочницы.
Исключить зефир кормящей маме из рациона необходимо и в случае, когда наблюдается ухудшение самочувствия ребенка при употреблении лакомства.
Любые проявления аллергии на коже малыша должны стать сигналом к тому, чтобы изъять из меню все продукты, способные ее спровоцировать.
Некоторым женщинам противопоказаны сладости (например, при ожирении), поэтому ответ на вопрос о том, можно ли зефир при ГВ, будет отрицательным.
Правила употребления десерта:
- Необходимо выбирать натуральный продукт или приготовить его самостоятельно.
- Лучше отложить поедание сладостей до того момента, когда ребенку исполнится 3 месяца.
- Разрешено съедать не более 3 штук несколько раз в неделю.
Рецепт домашнего зефира
Приготовить зефир дома несложно. Для этого нужно запастись яблоками, агар-агаром, яичным белком, сахаром и водой.
Последовательность действий такова:
- Приготовить пюре из запеченных или вареных яблок при помощи обыкновенной терки. Добавляем немного сахара и оставляем на час.
- Замочить загуститель агар-агар в воде на 2 часа, а после растворения вскипятить на медленном огне с сахаром (по вкусу).
- Добавить белок куриного яйца, вливая его постепенно в пюре. До пышности массу довести блендером.
- Смешать сироп и пюре, используя блендер. Сироп должен быть горячим.
- Через 10 минут приступить к формированию зефира, используя кондитерский шприц.
- После того как продукт простоит при комнатной температуре 24 часа, его можно есть. За это время он должен застыть до привычного состояния.
Как правильно выбрать готовый
В магазине тоже можно выбрать полезный продукт, но в нем будет меньше витаминов и микроэлементов, необходимых организму, чем в приготовленном дома лакомстве.
При покупке необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
- Стоимость. Чем дешевле зефир, тем более вероятно, что он имеет искусственный состав. Продукт из натуральных ингредиентов стоит гораздо дороже.
- Цвет. Все цвета зефира, кроме белого, достигаются промышленным окрашиванием. Так как красители могут иметь химическое происхождение, лучше отказаться от такого десерта.
- Добавки. В зефире для кормящей мамы допустимы орехи, фрукты и мармелад. Шоколад очень аллергичен, поэтому его следует избегать.
О том, можно ли кормящей маме зефир, следует дополнительно спросить педиатра. Особенно важно это для тех, кто имеет детей, склонных к аллергии.
Видео
О правильном питании кормящей мамы в первые месяцы после родов смотрите в нашем видео.
Отзывы и комментарии