Пельмени при грудном вскармливании: за и против; вкусные и полезные домашние рецепты

Подготавливаясь к появлению ребёнка на свет, будущая мама старается предугадать и предвидеть всевозможные затруднения и проблемы, которые могут возникнуть при уходе за малышом. Однако часто так случается, что мама забывает о себе, а именно о своём рационе во время кормления грудью. А ведь это неотъемлемая часть жизни и здоровья малыша.

можно ли пельмени при грудном вскармливании

Привычные блюда и любимые лакомства приходится ограничивать, а то и вовсе убирать из рациона. Но иногда кормящей маме тоже хочется поесть чего-нибудь вкусненького – и это не обязательно может быть сладкое. В статье мы раскроем тему, можно ли пельмени при грудном вскармливании.

Польза пельменей

Для начала напомним, что такое пельмени. Это блюдо представляет собой пресное тесто в виде шариков, наполненных мясным фаршем. Начинка может быть самой разной – мясо, рыба, птица, овощи с добавлением специй. Самые традиционные пельмени – из свино-говяжьего фарша с добавлением лука и чёрного молотого перца. Но мы ещё поделимся полезными рецептами в нашей статье, а дальше рассмотрим, какую пользу дают пельмени кормящей маме.

Начнём с того, что тесто делается из пшеничной муки.

А в ней содержатся следующие полезные вещества:

  • клетчатка, необходимая для работы кишечника;
  • витамины (Е, В1, В12, РР);
  • белки, жиры, крахмал;
  • минеральные вещества (кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк).

пельмени при грудном вскармливании

Самым главным полезным компонентом в составе пельменей является мясо.

Помимо того, что мясо является источником жизненно необходимого строительного материала для организма человека – белка, в нём также содержатся:

  • жиры;
  • витамины группы В, витамин А и РР;
  • минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, железо, магний).

Если выбирать мясо по жирности, то самым диетическим считается телятина, крольчатина и индейка. Самым жирным – свинина. Нежирное мясо легче усваивается в организме, оно содержит меньше жиров и холестерина, что положительно сказывается на здоровье сердца, сосудов и фигуре. Полезных веществ в таком мясе не меньше, чем в жирном.

можно ли пельмени при грудном вскармливании

Если исходить из того, что растущему ребёнку нужен белок, который он получает из грудного молока, то пельмени кормящей маме кушать можно и нужно. Но также следует учитывать и потенциальный вред этого блюда.

Вред

Многие мамы, задаваясь вопросом, можно ли пельмени при грудном вскармливании, думают, в первую очередь о том, какое негативное влияние может оказать этот продукт на здоровье её малыша. Таковых факторов нет, но нужно учитывать, что чрезмерное употребление мучных изделий может привести к избыточному весу как у мамы, так и у ребёнка.

Использование различных специй в фарше может привести к повышенному газообразованию в кишечнике у ребёнка или даже к аллергии.

Магазинные полуфабрикаты

Лучше всего кушать пельмени при грудном вскармливании домашнего, а не фабричного производства. Однако не у каждой кормящей мамы есть время и возможность из свежего мяса сделать фарш, замесить тесто и слепить пельмени. Хотя это, по сути, будет идеальным вариантом, так все ингредиенты будет готовить сама хозяйка.

Проблема в том, что не все производители отличаются сознательностью и выпускают пельмени высокого качества.

Мы приведём несколько полезных советов, которые помогут вам при выборе полуфабрикатов:

  1. Состав. Обращайте внимание на то, что мука должна состоять только из воды, муки, соли и яиц. В фарше должно быть мясо, которому по ГОСТу присваивается определённая категория – лучше брать «Б» и «В», где процент чистого мяса максимальный, а различных примесей – минимальный. Также в фарше должны быть специи (и их перечисление в составе), лук, соль и яйца. Учитывайте, что в составе ингредиенты указываются в порядке согласно их количеству.
  2. Срок годности. В идеале продукт должен храниться от двух до шести месяцев. Если срок хранения выше – однозначно в составе имеются консерванты.
  3. Упаковка. Она должна быть герметичной, без повреждений.
  4. Внешний вид. Если полуфабрикаты размораживали и замораживал вновь, пельмени слипнутся и не будут пересыпаться в упаковке.

Учитывая вышеперечисленные советы, покупные пельмени при гв употреблять можно, но осторожно – домашние продукты в этом плане всё-таки безопаснее.

можно ли пельмени при грудном вскармливании

Начинка – какую выбрать?

Любители кулинарных экспериментов не ограничиваются традиционным рецептом приготовления пельменей, а пробуют различные его вариации.

Фарш из говядины

Если у женщины имеются сомнения по поводу того, можно ли кормящей маме пельмени из говяжьего фарша, то тут можно быть спокойной. Педиатры и нутрициологи рекомендую говядину, как оптимальный вариант при выборе мяса в период лактации. Она легко усваивается и риск возникновения аллергии у ребёнка сводится к минимуму. К тому же говядина недорогая и продаётся повсеместно.

Важно знать, что при наличии аллергии у ребёнка на коровье молоко, маме лучше ограничить употребление говядины.

Свинина

Это очень жирное мясо, однако оно относится к гипоаллергенным продуктам. Поэтому в меню кормящей мамы его можно вводить, только без сала и жира (вырезка, например).

Куриный фарш

Мясо курицы считается диетическим и недорогим. Однако куриное мясо, как и яйца в рационе матери часто вызывают аллергию у младенца, поэтому можно ли кормящим пельмени из куриного фарша – вопрос спорный. Лучше всего использовать мясо домашней птицы.

пельмени при грудном вскармливании

Рыбный фарш

Рыба должна обязательно присутствовать в рационе кормящей мамы, однако к выбору продукта нужно подходить внимательно. Для фарша лучше брать филе нежирных сортов белой рыбы – молочного хека, трески. Именно мясо этих видов используют для первого прикорма малышам. Однако можно ли кормящей маме есть пельмени из фарша, к примеру, красной рыбы? Не стоит, так как в этом случае очень высока вероятность проявления аллергических реакций у грудничка.

Овощи

В качестве овощной начинки могут использовать капусту, лук, яблоки, кабачки, морковь, картофель.

Вариаций много, но учитывать нужно несколько факторов:

  1. Некоторые овощи — капуста например, вызывают брожение в кишечнике и могут провоцировать колики и вздутие живота у малыша.
  2. Морковь может стать причиной аллергической сыпи у ребёнка.
  3. Какой-нибудь овощ может вызвать у ребёнка расстройство пищеварения.

Грибной фарш

Грибы сами по себе – довольно тяжёлый для усваивания во взрослом организме продукт. Не зря нутрициологи рекомендуют вводить их в рацион детям не раньше шести-семи лет. Стоит также учитывать то, что грибы как губка впитывают из почвы тяжёлые металлы и прочие вредные вещества. Стоит ли говорить, что с молоком матери они передаются и ребёнку.

можно ли пельмени при грудном вскармливании

В грибах содержится огромное количество витаминов, аминокислот и прочих полезных веществ, но усваивается из них только 10%. Однако большое количество белка и малое количество калорий делает грибы поистине диетическим продуктом.

Делаем пельмени сами

Если у вас есть желание и свободное время для приготовления пельменей собственноручно, мы предлагаем вам несколько рецептов.

пельмени при грудном вскармливании

Традиционные пельмени

Тесто делается следующим образом. В миску высыпать 400 гр муки, добавить 200 мл воды и одно яйцо, можно добавить немного растительного масла, чтобы тесто не было липким. Замесить тесто, чтобы оно по консистенции было мягким, податливым, но не липло к рукам. Оставить в холодильнике в пакете или в миске под крышкой хотя бы на полчаса. Затем заняться начинкой.

Для приготовления фарша нужно взять свиную и говяжью вырезку – по 300 гр. Перекрутить в мясорубке с двумя луковицами. В получившийся фарш добавить 1-2 куриных яйца, соль по вкусу и для аромата немного молотого перца. Всё тщательно перемешать, достать тесто из холодильника и можно приступать к лепке.

можно ли пельмени при грудном вскармливании

Пельмени с яблоком и кабачками

Тесто готовится так же, как и для традиционного блюда. Для начинки можно взять 600 гр яблок, 300 гр кабачков, по 100 гр сахара и муки, немного растительного масла. Яблоки и кабачки натереть на крупной терке. При этом кабачки тереть в отдельную посуду и дать им постоять 20 мин, затем отжать и слить сок. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Тепепрь можно лепить пельмени.

Варить в кипящей воде до того момента, пока пельмени не всплывут. Приятного аппетита!

Видео

Узнать о диете кормящей мамы вы сможетет из следующего видео.

comments powered by HyperComments

Отзывы и комментарии

Оцени статью:
+1+2+3+4+5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Внимание, только СЕГОДНЯ!